info@wellnesskucko.hu

+3670/362-2976

Kardamom

Elettaria cardamomum. A kardamom a gyömbérfélék családjába tartozó növények magja. Fűszerként a kicsi, háromszög keresztmetszetű maghüvelyekben található apró, fekete magokat használjuk. Három változatban kapható: zöld (amelyet az Elettaria nemzetségébe tartozó fajokról érés előtt szüretelnek), fehér (amely a zöld áztatással fehérített változata) és fekete (amely az Amomum nemzetségbe tartozó fajokról éretten szednek és füstben szárítanak). Az olaját magokból gőzdesztillációval nyerik ki.

Főbb felhasználása illóolajként :

  • Hasfájás, szorulás
  • Vastagbélgyulladás, hasmenés
  • Torokfájás, láz
  • Mentélis fáradság, zavarodottság
  • Hasnyálmirigy-gyulladás
  • Szürkehályog

További felhasználási lehetőségei: zöld kardamom főként az édességek, desszertek és sütemények különleges fűszere, de kávét és kevert italokat is ízesítenek vele. A fehér kardamom íze az áztatás következtében jóval gyengébb. Felhasználására főként világos színű krémekben, habokban és mártásokban kerül sor, ahol az őrölt magok színe zavarná az összképet. A fekete kardamom kissé füstös íze miatt inkább a húsok és zöldségek ízesítésére alkalmas.

Mézeskalácshoz, marcipánhoz, páclevekbe, likőrökhöz az egész magvakat használjuk, rizs, gyümölcssaláta, currykenyér, sütemények, török kávécsokoládé, salátaöntetek ízesítésére pedig a porát.

Fő összetevők : Terpinil-acetát,1,8-cineol,linalool

Fő tulajdonságok :

  • Emésztést élénkitő
  • Izomgörcsoldó, gyulladáscsökkentő
  • Köptető
  • Gyomorerősítő, szélhajtó

Izomfájdalom enyhítésére :

  • 2 csepp kardamomolaj
  • 4 csepp indiai citromfűolaj
  • 5 csepp gyömbérolaj
  • 6 csepp levendulaolaj

Készítse el a keveréket 5 ml-es kenőfejes üvegben hordozóolajjal. Alkalmazza az érintett területen .

A receptben található illóolajok beszerzhetők a www.mydoterra.com/atomjenillata weboldalról kedvezményesen .


Szerző:

Böndi Szabolcs